Trong thai kỳ, chế độ dinh dưỡng là yếu tố sống còn quyết định sức khỏe của mẹ và sự phát triển của thai nhi. Ngoài đạm, tinh bột hay chất béo lành mạnh, rau củ tốt cho mẹ bầu là nhóm thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hằng ngày. Vậy bà bầu nên ăn rau gì để vừa dễ tiêu hóa, vừa hỗ trợ bé phát triển toàn diện? Cùng Momoji khám phá ngay 7 loại rau củ "vàng" cho mẹ bầu nhé!
1. Vì sao mẹ bầu cần ăn nhiều rau củ trong thai kỳ?
Trong suốt quá trình mang thai, hệ tiêu hóa của mẹ thường hoạt động chậm hơn, dễ bị táo bón và khó hấp thu dưỡng chất. Việc tăng cường các loại rau củ cho bà bầu không chỉ cung cấp vitamin và khoáng chất mà còn:
-
Hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả
-
Giúp phòng ngừa táo bón – một tình trạng phổ biến ở mẹ bầu
-
Bổ sung folate, axit folic, canxi, sắt, chất chống oxy hóa
-
Tăng sức đề kháng, giảm ốm vặt và hỗ trợ phát triển hệ thần kinh của bé
2. 7 loại rau củ tốt cho mẹ bầu – Vừa bổ dưỡng, vừa dễ chế biến
2.1 Ớt chuông – Tăng đề kháng, giúp hấp thu sắt
Ớt chuông là nguồn vitamin C dồi dào, giúp tăng cường hệ miễn dịch cho mẹ và hỗ trợ hấp thu sắt tốt hơn, hạn chế nguy cơ thiếu máu trong thai kỳ.
Bạn có thể ăn sống, xào hoặc nướng nhẹ – đều giữ được vị ngọt và dưỡng chất.
2.2 Củ dền – Bổ máu, làm đẹp da
Củ dền chứa nhiều sắt và axit folic, rất tốt cho việc tạo máu và ngăn ngừa thiếu máu ở mẹ bầu. Ngoài ra, sắc tố betalain trong củ dền giúp thải độc gan, làm đẹp da hiệu quả.
Có thể dùng nấu canh, nấu cháo, hoặc ép nước uống cùng táo, cà rốt.
2.3 Đậu xanh – Axit folic cho não bộ bé phát triển
Một chén đậu xanh nhỏ chứa lượng folate dồi dào – dưỡng chất giúp phòng ngừa dị tật ống thần kinh cho thai nhi và hỗ trợ hình thành tế bào não.
Đậu xanh còn giúp mẹ giải nhiệt, dễ tiêu hóa và ít gây tăng cân.
2.4 Mùi tây – Giảm đầy hơi, chống buồn nôn
Dù ít được chú ý, nhưng mùi tây lại là "vị thuốc" tự nhiên giúp làm sạch đường ruột, chống đầy bụng và giảm triệu chứng nghén hiệu quả.
Mẹ có thể cho mùi tây vào món canh, súp hoặc ép lấy nước uống mỗi tuần 2–3 lần.
2.5 Cà chua – Chống oxy hóa, tốt cho da và tiêu hóa
Cà chua chứa lycopene – một chất chống oxy hóa mạnh, giúp ngăn ngừa lão hóa, làm đẹp da, đồng thời hỗ trợ tăng cường tiêu hóa.
Cà chua còn chứa nhiều vitamin A, C, kali – những vi chất quan trọng trong thai kỳ.
2.6 Bông cải xanh – Canxi, sắt, chất xơ toàn diện
Là loại rau thuộc “top” dinh dưỡng cao nhất, bông cải xanh mang đến lượng canxi, sắt và chất xơ phong phú. Không chỉ giúp mẹ khỏe mà còn hỗ trợ bé phát triển hệ xương và thần kinh vững vàng.
Bạn có thể luộc, hấp hoặc xào nhanh với dầu oliu để giữ trọn dưỡng chất.
2.7 Rau xanh đậm – Folate và vitamin K tự nhiên
Rau chân vịt (cải bó xôi), cải xoăn, cải ngọt,... là nhóm rau xanh đậm giàu vitamin K, axit folic và chất xơ hòa tan, rất tốt cho mẹ bầu:
-
Hỗ trợ phát triển não bộ thai nhi
-
Tăng cường đông máu tự nhiên
-
Giúp mẹ giảm căng thẳng, ổn định huyết áp
3. Một số lưu ý khi chọn rau củ cho bà bầu
Để tận dụng tối đa dưỡng chất từ rau củ tốt cho mẹ bầu, mẹ cần lưu ý:
-
Chọn rau củ tươi, rõ nguồn gốc, ưu tiên rau hữu cơ
-
Rửa kỹ, ngâm muối để loại bỏ dư lượng thuốc bảo vệ thực vật
-
Không nên ăn quá nhiều một loại rau liên tục trong thời gian dài
-
Tránh rau sống nếu mẹ có hệ tiêu hóa yếu hoặc trong 3 tháng đầu
Gợi ý thực đơn 1 ngày giàu rau củ cho mẹ bầu
Đừng để việc bổ sung rau củ bị lãng quên trong thực đơn thai kỳ của mẹ. Chỉ cần duy trì 5–7 loại rau củ mỗi ngày, mẹ đã hỗ trợ cho sự phát triển não bộ, xương và hệ miễn dịch của bé ngay từ trong bụng.
Bà bầu nên ăn hoa quả gì? Ăn thế nào cho đúng? Đừng lo, Momoji sẽ luôn đồng hành cùng mẹ bầu trong suốt hành trình nuôi dưỡng con yêu từ những điều nhỏ nhất.
